2007年 02月 15日
なんでも初めては緊張。 午後2時、大口に点火。 6時、400℃、灯油バーナーと交代。 ホースのつなぎから、油漏れ、中止。 翌日午前6時大口に点火。 大口から廃材で8時間炙り、上700℃、下600℃。 ホースの修理。 焚き口を狭くして、長いもやで3時間、上800℃、下700℃。 灯油バーナーと交代。 いっぷく、夕飯。1時間半、850℃。 木っ端のもやで脇挿し開始。 7時、バーナーを外し、焚き口を閉める。 10時、1100℃上下同じ。小割に変える。 11時半、天上部1100℃、下,1140℃。上下逆転。 午前3時、下1240℃。上1180℃。下の色見を取り出す。少しあまい。 4時半、上下ともに1200℃。上の色見を引き出す。充分溶けているが、 5時半まで維持、 #
by hatori-tougei
| 2007-02-15 23:13
| 薪窯
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2007年 02月 14日
空焚きももったいない。 そこで、pizzaを焼いた。 朝から6時間、じょじょに600℃まで上げる。 前日、300℃までならしていたのでスムーズ。 大口を閉めて、焼成室にレンガと棚板でつくった焚き口から、薪を投入。 300~400℃に落として、プレートに載せて焼く5分。 いまいち。 そこで、直にバーレに載せて放り込む。5分。 こんどは、端っこを持ってもバリッ。 #
by hatori-tougei
| 2007-02-14 00:32
| 薪窯
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